wtorek, 19 listopada 2013

Persymona (kaki, hebanek, szaron, hurma)

Są chwile, kiedy człowiekowi chce się zjeść coś słodkiego. Ja mówię wtedy, że zjadłabym coś na 'ę' lub 'ą'.

W Azji na takie stany niedocukrzenia mają owoce kaki, pyszne, słodkie i zdrowe, zajadają się nimi od stuleci. 

Na polski rynek dotarły niedawno. 

Persymona, kaki, hebanek, szaron, hurma - pod taka nazwą występują owoce z wyglądu podobne do pomidorów. Smakiem przypominają wg mnie gotową, już przetworzoną konfiturę z dyni. 


Ja dopiero dzisiaj odkryłam smak i walory odżywcze kaki. Jest tanie, bogate w karoten, przeciwutleniacze i przeciwrakowe fitozwiązki. Posiadają całą gamę witamin, w tym z grupy B, mikroelementów ważnych i niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. 

Kaki, jak na owoc jest bardzo kaloryczny, ale może to atut, bo można go wykorzystać do robienia deserów, galaretek lub 
konfitur (co osobiście uważam, że to grzech, bo po co przetwarzać coś co jest doskonałe).
Suszone lub kandyzowane mogą być lepsze od tradycyjnych placków.
Kaki nadaje się do dekorowania przyrządzanych potraw.


Kaki ma nasiona umieszczone w gniazdach nasiennych z fantastyczną prawdziwą nie słodką galaretką. Zjadłam wiele owoców, mniej lub bardziej dojrzałych, ale zaledwie w jednym owocu znalazłam tylko jedną dużą pestkę.


sobota, 16 listopada 2013

Ognik szkarłatny (Pyracantha coccinea)

Krzewy ozdobne ognika są odporne na upały, suszę i najwyraźniej lubią spaliny. Kuliste owoce o barwach żółtych, pomarańczowy lub czerwonych doskonale komponują się na tle skórzastych zielonych liści. Owoce są trujące. 








niedziela, 13 października 2013

Winobranie

Osobiście nie jestem miłośniczką wina, mimo, że wiem o pozytywnych zdrowotnych walorach tego trunku. Zarówno wino gronowe, jak i owoce winogron zawierają związki o działaniu p/ nowotworowym, p/ zapalnym. Winogrona i wina z nich wytworzone zawierają resweratrol, flawonoidy, proantocyjanidynę. Resweratrol jest doskonałym przeciwutleniaczem, najwięcej tego związku jest w skórce ciemnych i czerwonych winogron, też w skórce czarnej porzeczki, żurawinie, borówkach. Osoby mające skłonności do infekcji grzybiczych powinny zjadać te owoce i to razem ze skórką. Unikną przy okazji sklerozy, bowiem resweratrol obniża w znacznym stopniu poziom złego cholesterolu i trójglicerydów, poprawia wzrok, hamuje rozwój zaćmy. Jednym słowem opóźnia proces starzenia. Jednym słowem są eliksirem młodości.







zobacz też:
 2014







wtorek, 8 października 2013

Szerszenie (Vespa crabro)

Natknęłam się podczas grzybobrania na gniazdo szerszeni. Żywią się nie tylko owadami, ale też sokami niektórych drzew, gniazda budują w norach ziemnych. Tułów mają czarny, odwłok żółty w czarne pasy.

Do budowy gniazda wykorzystują spróchniałe drewno, które przy pomocy śliny formują w papierową masę o strukturze charakterystycznych plastrów.






***
zobacz filmik

piątek, 4 października 2013

Pigwowiec lepszy od cytryny

Owoce pigwowca doskonale nadają się, jako dodatek do herbaty. Ponieważ owoce są twarde i mało mięsiste, trzeba cierpliwości, aby je skroić w drobniutki kosteczki czy plasterki. Wystarczy je ususzyć, by potem susz wykorzystać do herbaty. To przepis dla leniwych. Można zerwać owoce i przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy, jeśli nie są uszkodzone. Dla jeszcze bardziej leniwych polecam zostawienie owoców na krzakach pigwowca Doskonale przetrzymują mrozy i przetrwają nawet do Świąt Bożego Narodzenia.
Owoce pigwowca są bardzo kwaśne, bogate w pektyny i witaminę C. Najlepsze na przetwory są po przymrozkach.
Moja koleżanka pokrojone zasypuje dużą ilością cukru i kiedy owoce puszczą sok, wkłada je do słoiczka, zalewa sokiem. Nawet nie trzeba pasteryzować. 




Pigwa i pigwowce



niedziela, 18 sierpnia 2013

W parku pod platanem

Kto z Was nie był na Zamku w Łańcucie, niech żałuje. Ale nic straconego. Jeszcze możecie wpaść do dawnej arystokratycznej rezydencji Potockich. Naprawdę warto.
Są tam cudowne ogrody, pełne kwiatów, drzew i krzewów. A wśród nich można napotkać rzadkie okazy, prawdopodobnie 300 letnie platany. I od razu przypomina się melodia wyśpiewywana przez Jerzego Połomskiego.
       Kiedy znów zakwitną białe bzy,
      Z brylantowej rosy, z wonnej mgły,
      W parku pod platanem
      Pani siądzie z panem,
      Da mu słodkie usta rozkochane.

***


Na jednym z dziedzińców Zamku, kierując się do restauracji można zobaczyć rozłożysty platan klonolistny.
Kora na pniu i starszych gałęziach jasno żółtoszara, łuszcząca się obficie cienkimi, dużymi płatami. Świeżo złuszczony pień ma barwę zielonkawoszarą. Długopędy są gwiazdkowato owłosione a w przekroju okrągłe.



3-5 klapowe liście platana klonolistnego przypominają liście klonu.

Kora na pniach szaropopielata łuszcząca się długimi, wąskimi płatami po których zostają bardzo charakterystyczne seledynowożółtawe ślady o dość gładkiej fakturze.



Podobny platan stoi w zamkowym parku



zobacz też:




niedziela, 4 sierpnia 2013

Lilie

Lilie (Lilium L.) - wg mnie jedne z najpiękniejszych kwiatów zdobiących nasze ogrody. Oczywiście nie chciałabym obrazić róż, bo te z pewnością królują.Lilie symbolizują niewinność, nadzieję i majestat.
Różnorodność barw i form kwiatowych tych cebulowych roślin jest imponująca.



















 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...