Piękne przegorzany (Echinops L.) o ozdobnych główkach kwiatowych są miododajnymi bylinami z rodziny astrowatych. W Polsce kwitnie 4 gatunki przegorzanów. W połowie lipca kwitnienie rozpoczyna dwuletni przegorzan kulisty (E. sphaerocephalus L), a w sierpniu w kilkudniowych odstępach kolejno węgierski (E. commutatus Juratz.), pospolity (E. ritro L.) i ruski (E.ruthenicus MB).
Rurkowate kwiaty zebrane w kulistą główkę złożoną z licznych jednokwiatowych koszyczków. Jeden kwiat przegorzanu ma 5 ciemnoniebieskich główek pręcikowych zrośniętych w rureczkę, dostarcza bardzo dużo pyłku, który chętnie zbierają pszczoły i trzmiele.
Kolczaste, z wierzchu zielone liście pierzastodzielne, o trójkątnie lancetowatych lub trójkątnych odcinkach są pod spodem pokryte białymi włoskami. Liście podobne jak u ostów.
Wabi również motyle. Rusałka pawik (Inachis io) jest jednym z najbardziej pospolitych motyli w Polsce, łatwo go rozpoznać ze względu na charakterystyczne pawie oczka na wszystkich 4 skrzydłach.
