Przyroda zaklęta w kryształach

Czekałam na zimę z utęsknieniem. Przyszła i ... zadziwiła świat swoim pięknem.

Kot

Łazienka to ulubione miejsce dla mojego kota. 

***

Persymona (kaki, hebanek, szaron, hurma)

Są chwile, kiedy człowiekowi chce się zjeść coś słodkiego. Ja mówię wtedy, że zjadłabym coś na 'ę' lub 'ą'.

W Azji na takie stany niedocukrzenia mają owoce kaki, pyszne, słodkie i zdrowe, zajadają się nimi od stuleci. 

Na polski rynek dotarły niedawno. 

Persymona, kaki, hebanek, szaron, hurma - pod taka nazwą występują owoce z wyglądu podobne do pomidorów. Smakiem przypominają wg mnie gotową, już przetworzoną konfiturę z dyni. 

Ja dopiero dzisiaj odkryłam smak i walory odżywcze kaki. Jest tanie, bogate w karoten, przeciwutleniacze i przeciwrakowe fitozwiązki. Posiadają całą gamę witamin, w tym z grupy B, mikroelementów ważnych i niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. 

Kaki, jak na owoc jest bardzo kaloryczny, ale może to atut, bo można go wykorzystać do robienia deserów, galaretek lub konfitur (co osobiście uważam, że to grzech, bo po co przetwarzać coś co jest doskonałe).

Suszone lub kandyzowane mogą być lepsze od tradycyjnych placków.
Kaki nadaje się do dekorowania przyrządzanych potraw.

Kaki ma nasiona umieszczone w gniazdach nasiennych z fantastyczną prawdziwą nie słodką galaretką. Zjadłam wiele owoców, mniej lub bardziej dojrzałych, ale zaledwie w jednym owocu znalazłam tylko jedną dużą pestkę.

Ognik szkarłatny (Pyracantha coccinea) ozdobny krzew zimozielony

Krzewy ozdobne ognika są odporne na upały, suszę i najwyraźniej lubią spaliny. Kuliste owoce o barwach żółtych, pomarańczowy lub czerwonych doskonale komponują się na tle skórzastych błyszczących zielonych liści. Liście są zimozielone, jednak przy większym mrozie brązowieją. Kwitnie w maju i czerwcu. Owoce są trujące. 

 

zobacz też:

Berberys Thunberga (Berberis thunbergii) ozdobny krzew ciernisty

Winobranie

Osobiście nie jestem miłośniczką wina, mimo, że wiem o pozytywnych zdrowotnych walorach tego trunku. Zarówno wino gronowe, jak i owoce winogron zawierają związki o działaniu p/ nowotworowym, p/ zapalnym. Winogrona i wina z nich wytworzone zawierają resweratrol, flawonoidy, proantocyjanidynę. Resweratrol jest doskonałym przeciwutleniaczem, najwięcej tego związku jest w skórce ciemnych i czerwonych winogron, też w skórce czarnej porzeczki, żurawinie, borówkach. Osoby mające skłonności do infekcji grzybiczych powinny zjadać te owoce i to razem ze skórką. Unikną przy okazji sklerozy, bowiem resweratrol obniża w znacznym stopniu poziom złego cholesterolu i trójglicerydów, poprawia wzrok, hamuje rozwój zaćmy. Jednym słowem opóźnia proces starzenia. Jednym słowem są eliksirem młodości.

zobacz też:

Winobranie 2014

Szerszenie (Vespa crabro)

Natknęłam się podczas grzybobrania na gniazdo szerszeni. Żywią się nie tylko owadami, ale też sokami niektórych drzew, gniazda budują w norach ziemnych. Tułów mają czarny, odwłok żółty w czarne pasy.

Do budowy gniazda wykorzystują spróchniałe drewno, które przy pomocy śliny formują w papierową masę o strukturze charakterystycznych plastrów.

***

zobacz filmik

Pigwowiec lepszy od cytryny

Owoce pigwowca doskonale nadają się, jako dodatek do herbaty. Ponieważ owoce są twarde i mało mięsiste, trzeba cierpliwości, aby je skroić w drobniutki kosteczki czy plasterki. Wystarczy je ususzyć, by potem susz wykorzystać do herbaty. To przepis dla leniwych. Można zerwać owoce i przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy, jeśli nie są uszkodzone. Dla jeszcze bardziej leniwych polecam zostawienie owoców na krzakach pigwowca Doskonale przetrzymują mrozy i przetrwają nawet do Świąt Bożego Narodzenia.

Owoce pigwowca są bardzo kwaśne, bogate w pektyny i witaminę C. Najlepsze na przetwory są po przymrozkach.

Moja koleżanka pokrojone zasypuje dużą ilością cukru i kiedy owoce puszczą sok, wkłada je do słoiczka, zalewa sokiem. Nawet nie trzeba pasteryzować. 



Pigwa i pigwowce